Kouer - Produits fermiers et artisanaux en direct des producteurs français

NOTRE MISSION CHEZ COSSÛ, ÉCORESPONSABLES DU GOÛT !Consommateur régulier de fruits et légumes ou non, qui n’a pas été confronté, que ce soit sur son lieu de travail ou proche de son domicile, à une offre alimentaire ou de snacking très transformée, sans goût, et pas très bonne pour notre bien-être ? Des jus trop sucrés, des sodas gazéifiés, sans parler des ajouts d’arômes…Chez Cossû nous avons décidé de changer les choses, en devenant acteur d’une nouvelle consommation, plus responsable, et positive sur notre organisme.Nous nous sommes donné comme mission de revaloriser les fruits et légumes déclassés de Nouvelle-Aquitaine en les revisitant sous des formes, pratiques, innovantes, véritables, biologiques et positifs sur notre bien-être et sur la planète.L’association du bon goût de fruits et légumes frais au pouvoir des plantes, herbes et épices, le tout tout sans ajouts : le goût du véritable, Cossû !

"Butinarello signifie butineuse en provençal. Outre sa jolie sonorité, ce nom, que nous avons choisi pour vendre nos productions, tend à souligner leur ancrage local et mettre à l'honneur nos abeilles. L'ensemble des produits de nos ruches (Miels, Gelée Royale, Propolis, Pollen Frais) est certifié en agriculture biologique."

Je suis Camille, fabricante de saucisses fondantes, savoureuses et 100% végétales, cuisinées de manière artisanale dans mon atelier dans les Côtes-d'Armor.Vous avez envie de manger ou faire manger des protéines végétales de manière simple et gourmande ? Vous êtes au bon endroit !Vous cherchez une alternative à la viande qui ne soit pas ultra-transformée, qui n'imite pas le goût de la viande et qui soit composée de bons ingrédients ? Vous êtes aussi au bon endroit !Les Saisissantes sont bonnes pour la santé, bonnes pour la planète et sont respectueuses du vivant. Elles sont composées d'ingrédients bio et locaux : des légumineuses, légumes et épices patiemment choisis. Leur enveloppe végétale est à base d’algues. Elle devient colorée et croustillante à la cuisson, pour encore plus de gourmandise !Elles s’intègrent parfaitement dans tous types de plats : accompagnées d’une purée ou de quelques légumes pour un repas simple et complet, taillées en morceaux dans un plat mijoté, saisies sur le barbecue, enroulées dans une galette ou du pain pour les repas sur le pouce…Découvrez nos 4 recettes !Nos saucisses conviennent aux végétariens et végétaliens.Retrouvez tous les détails sur notre histoire, nos engagements, nos clients sur www.les-saisissantes.fr !

C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au cœur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n'utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.Nous apportons un soin particulier à toute les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative:- Les fleurs sont cuillies à l'aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils- A l'émondage nous ne prélévons que la partie noble des pistils qui concentre l'arôme du safran.- Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d'obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.- Une phase de maturation du safran permet de développer toute sa puissance et son bouquet aromatique

Bonjour,Je m'appelle Li, je suis originaire de Chine. Je suis venue en France en 2005 par amour.J'ai créé P'tit Navet en Normandie en 2020, je travaille le navet. Pourquoi le navet ?Le navet est un des anciens légume les plus populaires en Chine. C'est un légume médicinal. Il a une longue histoire d'après les documents écrits dans mon pays. Le premier enregistrement officiellement reconnu de ses valeurs médicinales remonte à la dynastie Tang (618-907). Il était écrit dans la première pharmacopée "新修本草"comme fonctions : 消食，除痰，润肺，解毒，生津 .En traduction " il peut aider à la digestion, éliminer les mucosités, soulager les poumons, détoxifier et favoriser la production de liquides corporels. "Les pays de l'Asie sont habitués à manger du navet en hiver et du gingembre en été. Parmi les gens, il y a du navet et du ginseng.J'aime beaucoup le navet. Quand j’étais petite, ma grand-mère faisait du jus de navet pour ma toux. Elle râpait des navets et les mettait dans une cocotte-vapeur...En Europe, pendant la guerre, le navet a joué un rôle important (raconté par des français et des allemands).A cette époque, la France a souffert de pénuries de médicaments. Les enfants étaient souvent infectés par la bronchite, les grand-mère fabriquaient du sirop de navet pour aider les enfants à soulager leur toux.Etant maman de deux enfants, je préfère ne pas donner de médicament à mes enfants quand ils sont malades. Je fais du jus de navet quand ils toussent, comme ma grand-mère faisait pour moi.Le temps s'écoule très vite, ma grand-mère est partie loin, mais l'amour dure pour toujours.Bien que les cultures et les régions soient différentes, le navet trouve une résonance dans l'histoire européenne et la tradition culturelle chinoise. L'énergie ancienne et puissante du navet protège la santé humaine.Et aujourd'hui avec le navet de Normandie, je voudrais faire des produits plus naturel et plus sain...Je suis la première à produire du jus de navet, et je suis fière de l'être.

Nous sommes une conserverie artisanale et familiale, basée a Maubourguet, dans les hautes Pyrénées. Nous transformons essentiellement des produits fermiers provenants de notre Bigorre Natale et issus de circuits courts , gage de qualité . Notamment le " porc noir de Bigorre " et le canard mulard certifié IGP Gers. Nous restons au plus prés de notre terroir en sublimant le travail d'agriculteurs " paysans authentiques ".

Entre forets et étangs , landes et bruyères ou rares domaine viticoles qui savent extraire un nectar unique , la Sologne et une terre riche d'authenticités et de saveurs .Prenez le temps de lire la composition de nos cette et vous constaterez de c'est bien la Sologne qui nous offre ses plus beaux et savoureux produits .Nous ne pouvons que vous inviter à (re) découvrir la Sologne de vous offrir ici une parenthèse inattendue et d'en savourer , avec nos recette des Délices de Sologne , tous les parfums de la Sologne , nos produits sont labellisé "C du Centre"

Installés depuis 2009, nous élaborons des pâtes artisanales à partir des matières premières (blé tendre et sarrasin) cultivées sur l'exploitation. Nous mettons tout en œuvre pour de servir au mieux les chefs, les épiceries fines et les magasins de producteurs.Le blé récolté à chaque mois d’août est stocké et séché dans des silos exempts de tout insecticide, permettant ainsi une conservation naturelle. Ensuite, il est trié grâce à un trieur mécanique « Pernollet » de 1890, entièrement rénové par ce jeune passionné.Le blé tout juste trié, est moulu délicatement grâce à un moulin en meules de pierre qui a été fabriqué par mon grand-père menuisier de métier. Les grains de blé tendre délivrent leurs parties les plus nobles pour donner une farine semi-complète de Type 80 qui a gardé toutes ses caractéristiques nutritionnelles.

Nous sommes une entreprise d'ostréiculture familiale qui existe depuis 1980. Depuis sa création, nous avons comme objectif de faire un produit de la meilleure qualité possible tout en respectant l'environnement.Afin de préserver l’estran et l’environnement de la baie de Paimpol, nous ne naviguons qu'à bord de barges ostréicoles (chalands), ce qui rend certes, notre organisation plus complexe mais permet ainsi de protéger l’écosystème. L’utilisation de ces navires évite la dégradation des fonds marins. Les espèces marines qui y vivent sont ainsi préservées et la pollution est moindre. Nous pouvons donc perdurer notre production tout en restant dans le respect de l’environnement, mais également, profiter de ce milieu pour l’élevage de nos produits. Depuis plus d’un an maintenant, notre démarche éco responsable nous a conduit à recycler nos coquilles d’huîtres afin de leur donner une seconde vie tel que de l’aliment pour poules ou de l’amendement naturel pour le jardin. Produisant nos huîtres du naissain à la commercialisation, nous sommes désireux de mettre en avant la qualité de nos produits pour nos consommateurs et partenaires. En effet, nous accordons une très grande importance à notre pratique d'élevage qui est bien spécifique, l'élevage extensif. Cela signifie que nous mettons moins d'huîtres par poche et sur nos parcs. Il y a alors une croissance homogène et une adéquation entre la ration alimentaire et la densité des huîtres. Nous obtenons ainsi une huître ronde, à la coquille plus dure et au taux de chair plus important lui donnant son goût unique. Ce travail a été récompensé par 3 médailles d’or au concours général agricole (2020, 2022, 2023).

Bonjour,Nous sommes Thibaut, Julien, Jérôme et Manu, 4 apiculteurs associés en apiculture BIO depuis 2010, installés à Savignac d'Auros.La proximité des Landes, du Lot-et-Garonne et de la Dordogne nous permet de produire une dizaine de miels différents ainsi que de la gelée royale BIO.Le large éventail des couleurs , des textures et des goûts, vous transporteront inévitablement, comme nous au grès de transhumances, sur la piste des différents ruchers nichés au cœur de la nature et des terroirs locaux.

Bourgoin CognacCognac de vigneronLe domaine familial Bourgoin Cognac est situé à Saint Saturnin entre Cognac et Angoulême. Au sein des 27 hectares de vigne Frédéric Bourgoin élabore des cognacs atypiques.Depuis 1930 le domaine porte le nom Bourgoin où se sont succédés les ancêtres de Frédéric, eux aussi vignerons.Aujourd’hui Bourgoin Cognac c’est une vision globale du travail de vigneron. De la terre et du raisin, au savoir-faire jusqu’au produit fini et à la transmission. Frédéric nous explique qu’il a « […] pour ambition de dépoussiérer l’image du cognac afin de mieux le faire redécouvrir aux consommateurs français ». Il se revendique d’ailleurs « vigneron terroiriste ».Pour ce faire, il cultive le raisin, vinifie, distille et vieillit les eaux-de vie sur place.Sa démarche va plus loin. Le cognac est réalisé sans assemblage, sans filtration, sans colorant ou sucre ajouté. Il est embouteillé à la main, par millésime, par parcelle et par fût. C’est ainsi que Frédéric remet "la nature et l’humain au cœur du processus d’élaboration du cognac".