Kouer - Produits fermiers et artisanaux en direct des producteurs français

Nous sommes une ferme de polyculture élevage, spécialisée en ovins. Implantée à Réchicourt la Petite, petit village lorrain, en Meurthe et Moselle très exactement, avec 3 associés (Isabelle, Philippe et Clément) avec un salarié GuillaumeNous sommes éleveurs de moutons depuis 4 générations.Nous nous sommes lancés dans les circuits courts (vente à la ferme ou sur des points de livraisons) en septembre 2016, en y ajoutant l'élevage de lapins et de volailles de chair, pour :Vous apporter la traçabilité et la qualité de nos produits directement du producteur au consommateur, sans intermédiaires,Favoriser le développement local et le maintien de la ruralité,Le plaisir de l’échange autour de notre métier de paysan,Communiquer sur notre passion de l’élevage dans le respect du bien être de nos animaux, de la nature, le tout dans une démarche d’agriculture raisonnée (rotation des cultures, introduction de luzerne, désherbage mécanique, réduction pesticides et herbicides, méthanisation pour des engrais verts) et soucieux de notre environnement (utilisation d’aromathérapie et huiles essentielles et décoctions de plantes pour les moutons).Sur l’atelier vente directe, nous avons créés 5 emplois, avec les arrivées d’Audrey, Emilie, Anthony, Bertrand et Michel dynamisant ainsi le tissu rural.Nous possédons notre propre laboratoire de découpe et de transformation à la ferme.Notre rôle est fondamental pour nourrir la planète et entretenir les paysages.

Les Beurres Dupont sont moulés à la main par un Artisan Beurrier, de manière artisanale, ''comme à l'Ancienne''. Des beurres faciles à tartinerLe Beurre Dupont étant une petite entreprise à taille humaine, tous les beurres sont malaxés et façonnés à la demande, de manière artisanale, à la main. Aussi, nous vous conseillons vivement de COMMANDER MINIMUM 1 SEMAINE A L'AVANCE, à l'exception des beurres doux, demi sel et cristaux de Sel de Guérande, disponibles plus rapidement. Merci de votre compréhension. Tous les beurres peuvent être congelés. Laissez décongeler la veille au réfrigérateur.

La chèvrerie d'Aurore est une ferme familiale BIO situé au cœur d'un petit village, lieu dit Villegate à Le Tronchet. J'élève des chevres de race Poitevine (race rustique) et race Alpine. Je transforme tout mon lait en produits laitier (yaourt, fromage lactique, fromage pate cuite, fromage blanc, faisselle…)Je transforme aussi le lait de vache Bio comme du riz au lait, yaourt, skyr, crème fraiche, tomme…Tous les produits vendu sont transforme à la chèvrerie et certifie Bio.La chèvrerie d'Aurore est ouverte du lundi au vendredi de 10h à 12h tout l'année gratuitement à Villegate 35540 Le Tronchet.

Producteur de cidre et jus de pomme dans le Golfe du Morbihan, sur le bord de la rivière du BONO, nous travaillions de façon naturelle. Notre verger à PLUVIGNER est conduit le plus prêt de la nature possible c'est à dire sans traitement la majeure partie du temps, et lorsqu'il faut traiter, nous le faisons en BIO.A PLUNERET, nous avons planté 7 hectares autour de la ferme. Pour l'heure les arbres sont jeunes, laissons leur le temps de pousser et de s'enraciner dans cet endroit magnifique!Nos cidres ne sont pas pasteurisés, c'est donc la fermentation qui apporte la bulle en bouteille. Et enfin, nous n'ajoutons pas de sulfite.Les jus de pomme sont issu d'un assemblage de pommes à couteau/pommes à cidre. Ils ont donc du tempérament. Pasteurisés et juste filtrés, ils ont également un peu de dépôt.Cette année, nous avons innové en faisant une Jus de Pomme CARDAMOME. Un vrai régal!Pour le jus de pomme pétillant, c'est un produit que nous faisons faire . Cela donne le Pom'Pet!A Kerdaniel, notre rêve c'est de vivre dignement de notre travail! Cela doit être possible ! Non?

Agricultrice meunière depuis 2015 .J'écrase une partie de mon blé ,mon sarrasin,mon maïs,mon orge cultivés sur mon exploitation de 90 ha à l'aide d'un moulin a meule de pierre. Nous sommes très soucieux des enjeux environnementales , nous travaillons très très peu notre terre avant semis afin de laisser les insectes et bactéries travailler sur leurs strates de terre respectives.Nous sélectionnons une partie de notre récolte afin de réensemencer et notre choix variétal est toujours bien réfléchi afin d'avoir une farine de qualité .Le moulin tourne très très lentement afin de bien ressortir tous les éléments nutritifs de chaque farine .

La Maison RINJONNEAU, fabricant de saucissons artisanaux depuis 1985, une salaison reconnue dans le Vaucluse et ses alentours.C’est avec fierté que nous faisons perdurer des valeurs qui pour nous sont essentielles et nous sont chères, en particulier la fabrication artisanale ainsi que l’utilisation de produits nobles et naturels.Retrouvez nos produits médaillés au Mondial du saucisson édition 2023 à Orange : Notre pur produit du sud le saucisson aux Herbes de Provence médaillé d'Or, notre traditionnel saucisson Pur Porc médaillé Vermeil précédemment médaillé d'argent lors de l'édition 2018 à Vanosc, et enfin notre irrésistible saucisse sèche et notre chorizo tous deux médaillés d'Argent !Nos saucissons sont fabriqués artisanalement, nous sélectionnons uniquement de la viande Française fraiche dans les meilleurs morceaux du cochon, ainsi que des ingrédients de qualité. Nos produits sont embossés avec des boyaux naturels sélectionnés puis ficelés par nos charcutiers. Ils disposent d’un affinage de 3 à 6 semaines, c’est cette maturation et cet affinage long qui va permette à la fleur naturelle de se développer, et qui révèlera la saveur particulière de notre saucisson artisanal. D’autre part nos produits sont assaisonnés avec un mélange de sel, d’épices et de plantes aromatiques pour renforcer ce goût unique.

Découvrez la Maison Marie Séverac, créateur et affineur de fromages fermiers et artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac. Fondée par Marie Séverac, nos fromages sont fabriqués à partir de lait local, en majorité cru, et en particulier de vaches issues de la race Salers, une race rustique et maternelle qui broute une herbe d'une exceptionnelle richesse dans les montagnes auvergnates.Notre produit phare est le Sénerac, un fromage au lait cru du Cantal à pâte ocre marbrée avec des saveurs de réglisse et de gentiane qui éclatent et durent en bouche. Il est affiné de manière traditionnelle dans une cave souterraine entièrement rénovée et à la pointe de la technologie, inspirée des plus belles caves d'Europe. La Maison propose également des salaisons artisanales, issues de la tradition ancestrale auvergnate de l’élevage de porcs avec le petit lait issu des fromages. Chez Maison Marie Séverac, tous les produits sont fabriqués de manière traditionnelle en privilégiant les valeurs essentielles de l'artisanat. En choisissant nos fromages et nos charcuteries, vous soutenez une entreprise familiale respectueuse de l'environnement et des secrets de fabrication transmis de génération en génération.Découvrez notre gamme de produits de terroir, sélectionnés amoureusement par nos soins. Tous sont de véritables concentrés d'arômes, qui vous feront découvrir les saveurs uniques de l'Auvergne.

L'EARL De Saint-Porquier est une entreprise agricole située dans le département de Tarn-et-Garonne (82) qui a des origines profondément enracinées dans la région. Installé en 2016, Julien DEPETRIS avait toujours souhaité devenir agriculteur. Il a au départ commencé avec 40 hectares et cultive aujourd’hui 120 hectares en polyculture (blé, orge, colza, tournesol, maïs et féverole). Sa production est principalement axée sur les céréales, avec une forte emphase sur le blé. L'une des particularités de l’EARL De Saint-Porquier est la culture de différentes variétés de blé, des variétés anciennes aux plus récentes.L'une des caractéristiques clés de sa ferme est son lien étroit avec la Garonne. Les terres qu'il cultive sont situées le long des rives de la Garonne, caractérisées par des alluvions riches et fertiles. Cette proximité de la Garonne joue un rôle essentiel dans la culture de ses céréales, ce qui permet d'obtenir des récoltes de qualité supérieure.Avec une envie de transformer et de vendre en circuit court ses récoltes, il a commencé par produire sa propre farine. La diversité de blé cultivée par Julien est au cœur du processus de transformation. En effet, en assemblant trois variétés, il obtient une farine d’excellence. Le succès est immédiat, ce qui l’a encouragé à développer sa gamme de produits. Il investi dans une presse en 2019 et commence à presser ses graines de tournesol puis de colza. En 2022 il développe une gamme d’huile de noix. L’ensemble de ses produits sont d’une grande qualité. Julien est attaché au fait que ses huiles soient vierges et sans additifs et que sa farine soit 100% blé sans aucun améliorant.

En 2016, j’ai fais un grand virage dans ma vie pour me reconvertir dans la production d’amandesCe fruit magique de mon enfance, est produit depuis des millénaires sur le pourtour méditerranéenSes qualités nutritionnelles et gustatives reconnues , lui confèrent une place à part dans la culture gastronomiqueSalée ou sucrée, nature ou torréfiées dans la pâtisserie comme dans la confiserie , l'amande douce est incontournable pour tous les gourmetsSéduite par toutes ses propriétés, j’ai changé de vie en devenant agricultrice dans l’Hérault ou je produis ces fruits en conversion biologique

Producteur artisan proposant des produits de qualité.

Producteur artisan proposant des produits de qualité.

L'Aurochs vert est avant tout le fruit de la passion de Xavier Chanssard pour l'animal, pour les races anciennes et leur origine sauvage. L’EARL de l’Aurochs vert est créée le 1er mars 2006.En premier lieu l'aurochs bien sûr, reconstitué dans les années 30, cette espèce est aujourd'hui la forme la plus proche de l'ancêtre commun aux races bovines. Cet animal somptueux, chassé et peint à la préhistoire, a parcouru les steppes et les forêts européennes jusqu'au 16e siècle.Pour autant notre élevage ne se limite pas à l'aurochs. Le porc gascon, (la plus ancienne forme connue de porc domestique et la vache limousine (race rustique locale réputée pour sa viande) en font aussi partie.L'exploitation se situe dans une vallée préservée du nord de la Charente. Des abords du plateau aux rives de l'Argentor le domaine de l'Aurochs Vert s'étend sur 137 hectares de terres vallonnées et boisées. Les aurochs y paissent toute l'année et les porcs noirs gascons y sont élevés en semi plein air.Le respect de l'environnement naturel est pour nous une évidence voire une normalité, il est préalable au respect de nos animaux, de nos produits et de nos clients.Jésus et viande séchée d'aurochs, coppa, chorizo, jambon cru, andouillette, tripes et bourguignons cuisinées, boudin blanc et noir, saucisses, viande limousine… maîtriser la fabrication et garantir la qualité de nos produits est tous les jours un challenge. Le goût du produit et le plaisir du savoir-faire sont les moteurs de notre activité de fabrication.Tous nos produits sont Bio et sont préparés dans notre laboratoire au Bourgé de Pougné.La salaison, la charcuterie cuite, les produits dérivés et plats cuisinés sont fabriqués à la main. De notre élevage... à votre table !Cœur d'activité de l'Aurochs Vert après l'élevage, la maitrise de la fabrication contribue à donner à nos produits leur spécificité gastronomique. De la découpe à la préparation des plats cuisinés, notre laboratoire permet d'allier la modernité de nos équipements aux gestes ancestraux de la préparation de nos produits traditionnels.

Je suis Sylvain Le Cras, créateur des hydromels Ô LA BUTINE.Depuis 2012, je remporte régulièrement des médailles dans des concours nationaux et internationaux mais ma grande fierté est d'avoir remporté le titre de meilleur hydromel d'Europe en 2019 en Pologne.Mes hydromels sont réalisés avec des miels du centre Bretagne fermentés grâce à des levures sélectionnées adaptées au miel choisi et au style de chaque cuvée.Chez moi, l'hydromel est un produit de plaisir mais aussi de gastronomie.Laissez vous guider par la description de mes cuvées et tenter par un bel accord à table.

Christophe et Maxime Chéneau, vignerons de père en fils exploitent le domaine familial depuis 9 générations. Notre production est principalement composée principalement de Muscadet mais nous développons différents vins issus de cépages Sauvignon, Chardonnay, Merlot et Pinot Gris. Nous avons créé le « Breizh Gwin Gwenn » avec le drapeau breton sur la bouteille ainsi que le Breizh’Cadet. Les vins issus de la récolte subissent une fermentation lente à basse température leur conférant des parfums et arômes concentrés qui s’affineront sur lies fines pendant 6 à 9 mois pour nos Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie. Régulièrement, nos vins sont récompensés par les concours tant régionaux que nationaux. A l’image de notre Bretagne, nos vins vous raviront par leur fraîcheur, leur légèreté, leur naturel et leurs arômes subtils et harmonieux.

Notre entreprise familiale Les Vergers de Chaleix à Eyburie en Corrèze est présente depuis 3 générations et a vocation de produire et à commercialiser des pommes et des pommes à chair rouge BIO. Nous nous engageons à produire des aliments sains. Nous pratiquons une agriculture durable, avec le label Agriculture Biologique AB.La pomme est une diversification de notre activité, nous sommes initialement axés sur l’élevage de bovins.Cette diversification, c'est orienté vers une pomme. Mais pas n'importe quelle pomme, une pomme à CHAIR ROUGE.Il existe très peu d'hectares de cette pomme rare et atypique.Nature, écologie, agricultureNos produits sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, ils sont frais et de qualité supérieure.Nous sommes en Agriculture Biologique (organisme certificateur EcoCert).Pour vous faire découvrir la richesse du terroir et la saveur des produits locaux, nous vous proposons une gamme de pommes de qualité. Vous y trouverez des délicieuses pommes de saison de l’exploitation.

Nous sommes agriculteurs et éleveurs en Périgord Noir depuis 17 générations et la ferme est exploitée par notre famille depuis au moins l’an 1640… Nous sommes agriculteurs et éleveurs en Périgord depuis 17 générations et la ferme est exploitée par notre famille depuis au moins l’an 1640…Au début des années 1900 la production principale était la vigne puis, suite au phylloxera, la culture du tabac a été introduite. La production de foie gras a toujours été présente au moins pour la consommation familiale.Nous avons retrouvé des documents attestant de la vente de foie gras sur le marché de Sarlat datant de 1954, avec une participation fidèle tous les samedis matins. Le développement de la production date de 1986, avec la création du premier laboratoire de fabrication des produits en conserves. Aujourd’hui, tous les produits proposés sont issus de canard gavés et transformés à la ferme.Nous avons ouvert an 2022 de nouveaux locaux regroupant une boutique et nos installations de production conçues dans une logique de réduction de notre emprunte carbone.La Ferme des Roumevies a obtenu 30 Médailles pour 14 produits différents au Concours Général Agricole de Paris au cours des dernières années : un gage de qualité.