Kouer.fr : L’Artisanat au Service de la Planète
Les fruits vendus en grande surface parcourent en moyenne 2 500 kilomètres, et pour certains jusqu'à 10 000 kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes. Cette statistique n’est qu’une des nombreuses aberrations d’un modèle agro-industriel qui a un impact majeur sur l’environnement : déforestation, pollution des sols et des eaux, disparition de la biodiversité et émissions massives de gaz à effet de serre, contribuant ainsi activement au changement climatique.
Chez Kouer.fr, nous avons fait le choix d’un modèle responsable et engagé pour réduire notre empreinte écologique, en garantissant des produits exclusivement artisanaux, issus uniquement de petits producteurs et artisans basés en France. Nous avons mis en place un critère de sélection strict pour nos vendeurs, où seuls les :
- producteurs et artisans (TPE et petites PME familiales),
- abbayes / monastères,
- châteaux & relais,
sont autorisés à vendre sur notre plateforme. Découvrez ici nos critères de sélection et les conditions d’entrée pour nos partenaires.
Ainsi, AUCUN produit industriel n’est et ne sera jamais proposé sur Kouer.fr. Ici, vous trouverez UNIQUEMENT des produits artisanaux, qui s’inscrivent dans une démarche plus respectueuse de l’environnement.
Moins d’impact, plus de sens : découvrez comment nos producteurs partenaires, grâce à des méthodes durables, contribuent à mieux préserver notre environnement.
1 Direct producteur
Sur Kouer.fr, chaque commande est directement créée et préparée par le producteur lui-même. Dès réception de votre commande, il récolte, fabrique ou prépare le produit spécialement pour vous, puis l’emballe en attendant sa collecte depuis son exploitation ou atelier. Notre partenaire Chronofresh prend ensuite le relais pour assurer la livraison tout en respectant la chaîne du froid.
Avec Kouer, zéro gaspillage
Un tiers de la nourriture produite dans le monde finit chaque année à la poubelle…
Un gaspillage colossal aux conséquences environnementales et sociales majeures.
Comment Kouer.fr lutte contre le gaspillage alimentaire ?
Grace à une production à la demande : chez Kouer.fr, nous avons fait le choix d’un modèle sans stockage sur commande. Chaque produit est préparé uniquement lorsqu’il est commandé, ce qui évite les surplus et limite drastiquement le gaspillage alimentaire.
Une empreinte carbone réduite
Chaque année, l’importation massive de produits alimentaires génère des trajets de milliers de kilomètres en avion, cargo ou camion, contribuant fortement aux émissions de gaz à effet de serre.
Tous nos produits proviennent exclusivement de producteurs et artisans situés en France, limitant ainsi les distances parcourues et réduisant considérablement l’empreinte carbone de chaque commande.
Moins de transport, plus de fraîcheur
En achetant en direct auprès des producteurs, les produits ne passent ni par des entrepôts ni par de longs trajets en containers réfrigérés, qui nécessitent une grande quantité d’énergie pour la conservation. Moins de kilomètres parcourus, c’est aussi moins de gaspillage alimentaire, car les produits restent frais plus longtemps.
2 ️Emballages Éco-Responsables
Chez Kouer.fr, nous encourageons nos producteurs à privilégier des emballages biodégradables, recyclables ou réutilisables afin de limiter les déchets plastiques. Contrairement aux produits industriels, ici, aucun suremballage inutile ! Grâce à ce modèle plus responsable, un produit artisanal acheté sur Kouer.fr génère jusqu’à 60 % moins de déchets plastiques qu’un produit industriel.
3 Une agriculture biologique
Sur Kouer.fr, 50 % des produits disponibles sur notre plateforme sont certifiés bio, garantissant ainsi une consommation plus responsable et durable. On le sait, ça paraît évident, mais voici pourquoi l’agriculture biologique est réellement bénéfique pour l’environnement :
Moins de pollution des sols et des eaux
L’agriculture biologique interdit l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques de synthèse, qui contaminent les terres et les nappes phréatiques. En favorisant les fertilisants naturels (compost, fumier, rotation des cultures), elle protège les sols et préserve la qualité de l’eau.
Préservation de la biodiversité
Les pratiques biologiques favorisent la diversité des espèces en évitant l’usage massif de produits chimiques nocifs pour les insectes pollinisateurs, comme les abeilles, essentiels à la reproduction des plantes. Les haies, bandes enherbées et cultures diversifiées maintiennent des écosystèmes vivants et résilients.
Réduction des émissions de CO₂
L’agriculture biologique génère 30 % à 50 % moins de gaz à effet de serre par hectare que l’agriculture conventionnelle. Elle stocke mieux le carbone dans les sols grâce à des pratiques comme l’agroforesterie et l’absence de labour intensif, réduisant ainsi l’impact sur le climat.
Des produits plus sains et un système plus durable
Moins d’additifs, moins de transformation industrielle, des produits bruts et naturels : l’agriculture biologique favorise une alimentation plus saine tout en réduisant l’empreinte carbone liée aux processus de fabrication complexes et aux emballages superflus.
4 ️Produits de Saison et Agriculture Raisonnée
Pourquoi c’est un levier écologique majeur ?
Sur Kouer.fr, pas de fraises en hiver ni de tomates importées du bout du monde ! Une tomate locale et de saison = jusqu’à 10 fois moins de CO₂ qu’une tomate importée en hiver (source ADEME).
En privilégiant les produits de saison, on évite ainsi:
La culture sous serre chauffée, qui consomme énormément d’énergie.L’importation par avion, gros émetteur de CO₂.Le gaspillage des surplus dû aux produits hors saison.
5 ️Systèmes de Rémunération Équitable et Commerce Responsable
Pourquoi c’est aussi une dimension écologique ?
-Un producteur mieux payé = un producteur qui peut investir dans des pratiques plus durables (agriculture bio, circuits courts…).
-Pas de marges écrasantes imposées par la grande distribution, qui pousse à l’intensification agricole.
-Respect des terres agricoles en encourageant les pratiques raisonnées et sans surproduction.
La culture sous serre chauffée, qui consomme énormément d’énergie.
Une livraison plus verte pour un transport plus responsable
Une Livraison Écologique et Optimisée avec Kouer.fr
Saviez-vous que commander directement auprès des producteurs sur Kouer.fr et vous faire livrer à domicile via Chronofresh permet de réduire considérablement votre empreinte carbone ? Contrairement aux idées reçues, cette méthode génère jusqu’à 5 fois moins de CO₂ qu’un achat en magasin.
Pourquoi ? Parce que se rendre en voiture au supermarché produit en moyenne 120 à 150 grammes de CO₂ par km. Multipliez cela par plusieurs trajets par semaine et l’impact carbone explose.
Livrer en mutualisant le transport est bien plus efficace ! Chronofresh optimise chaque tournée : un seul véhicule livre des centaines de colis en une seule fois, réduisant ainsi de 30 à 50% les émissions par rapport aux trajets individuels (Our World in Data).
Une Logistique Responsable et Innovante
Chez Kouer.fr, nous avons choisi Chronofresh, filiale du groupe La Poste, pour son engagement en faveur d’une logistique verte et performante :
60% de leur flotte est 100% électrique, réduisant drastiquement les émissions de CO₂.Livraison en vélos électriques dans les grandes villes, pour un impact quasi nul.Optimisation des tournées et mutualisation du transport pour minimiser les trajets.Formations à l’éco-conduite pour une consommation énergétique réduite.Caisses isothermes innovantes permettant le transport sans camions frigorifiques, tout en garantissant le respect de la chaîne du froid.Commandez Responsable, Réduisez votre Empreinte
En choisissant Kouer.fr, vous soutenez un modèle de consommation durable, réduisant les émissions liées au transport sans compromis sur la qualité et la sécurité alimentaire.
Découvrez l'engagement écologique de Chronofresh
Acheter sur Kouer.fr, c’est faire le choix d’une livraison plus verte et d’un avenir plus durable.
Le parcours d’un biscuit artisanal vendu sur Kouer vs un produit industriels.
Nous avons décidé de vous proposer un résumé sous forme de tableau pour vous illustrer en détail le parcours d’un produit alimentaire industriel comparé à un produit artisanal et son impact écologique, en prenant comme exemple la fabrication d’un biscuit
Chaque étape du processus industriel entraîne une empreinte carbone bien plus importante, de l’approvisionnement des matières premières jusqu'à la distribution finale.
Lorsqu'on compare un biscuit industriel à un biscuit artisanal vendu sur Kouer.fr, l'impact environnemental est nettement différent :
Biscuit Industriel
6,2 kg de CO₂ par kilogramme produit
Biscuit Artisanal sur Kouer.fr
1,4 kg de CO₂ par kilogramme produit
Résultat : une empreinte carbone divisée par plus de 4, ainsi un biscuit artisanal vendu sur Kouer.fr génère 4,4 fois moins d’émissions de CO₂ qu’un biscuit industriel. Ce chiffre parle de lui-même : les circuits courts et la production artisanale sont des leviers puissants pour préserver notre planète.
Acheter des biscuits artisanaux (comme tout autre produit alimentaire) via Kouer.fr, c’est réduire drastiquement son empreinte carbone tout en soutenant des petits producteurs locaux, qui travaillent dans le respect des ressources naturelles et de la biodiversité.
Émissions de CO2 en kg - Biscuit Industriel vs Biscuit Artisanal
Kg signifie kilogramme, une unité de mesure de masse utilisée dans le système international d’unités (SI). Dans le contexte de l’empreinte carbone, kg CO₂/kg signifie le nombre de kilogrammes de dioxyde de carbone (CO₂) émis pour produire un kilogramme d’un produit donné.
Biscuit Industriel = 6,2 kg de CO₂ par kilogramme produit
2.0 kg CO₂ par kilogramme
Importation de matières premières
(ingrédients importés, production de masse.)
1.5 kg CO₂ par kilogramme
Transformation et fabrication
Production industrielle
(Fabrication en masse avec conservateurs, énergie élevée.)
0.5 kg CO₂ par kilogramme
Emballage du produit
(Utilisation de plastiques peu écologiques.)
0.8 kg CO₂ par kilogramme
Transport du fabricant au point de distribution
Exportation du produit
(acheminement longue distance, importation.)
0.4 kg CO₂ par kilogramme
Stockage en magasin
(entreposage en grandes surfaces, forte consommation énergétique.)
1 kg CO₂ par kilogramme
Déplacement du client (achat en magasin.)
(trajet en voiture vers les magasins.)
Biscuit Artisanal sur Kouer.fr = 1,4 kg de CO₂ par kilogramme produit
0.4 kg CO₂ par kilogramme
Importation de matières premières
(Matières locales ou durables, moins de transport.)
0.3 kg CO₂ par kilogramme
Transformation et fabrication
Production artisanale
(Fabrication à petite échelle, avec des produits locaux et artisanaux.)
0.2 kg CO₂ par kilogramme
Emballage du produit
(Emballages éco-responsables et recyclables.)
0.2 kg CO₂ par kilogramme
Livraison en circuit court
(Du producteur au consommateur, sans intermédiaires.)
Un impact mesurable à chaque achat
Grâce à Kouer.fr, vous pouvez évaluer précisément l’empreinte carbone de chaque commande et découvrir, sur notre page dédiée, les bénéfices concrets en matière de réduction des émissions de CO₂ pour un achat responsable !
