BRASSERIE DISTILLERIE GUYENNE

La distillerie Guyenne est fondée en 2021 par 3 amis, François, Hugo et Arnaud rencontrés sur un terrain de basket. Notre passion commune pour les spiritueux, le whisky notamment et les bières nous a rapproché et l’envie de se professionnaliser nous poussera à créer la distillerie, au cœur de l’entre-deux-mers dans le village de Lugasson.

La production commencera en avril 2022 avec l’arrivée de nos Gins puis de notre Pastis. Notre passion pour les rhums nous animera à créer notre rhum crocodile au passage en barrique chauffe extrême. De nouveaux animaux en rapport à des chauffes de barriques expérimentales arriveront par la suite. 2023 sera marquée par le démarrage de notre production de notre whisky. Orge maltée pour la matière première, concassage, brassage et distillation se font à la distillerie. Nos premiers whiskys sortiront courant 2026 et nous ambitionnons à l’avenir de compter dans le paysage du whisky français. Nous créons les produits qui nous plaisent en cherchant à respecter notre charte du « explicit aromas », des arômes rien que des arômes. Nos matières premières sont pour la plupart bio et nous tentons d’avoir le moins d’impact possible sur notre environnement. Notre gamme s’est agrandie, nous comptons plusieurs Gins, du Pastis, Rhum et Vodka.

Nous sommes équipés d’un alambic hybride de 500L fabriqué par DES ainsi que d’une salle de brassage pour effectuer toutes les étapes de production au sein de la distillerie. Embouteillage et étiquetage sont aussi fait dans notre distillerie. Les vieillissements sont aussi réalisés dans notre chai barrique, en sous-sol.