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LE SÉNERAC + POCHON TARLATANE - Affinage en cave 3 à 5 mois

En stock

31.99€

700.00 g

Première date de livraison le

Mardi 8 Avril 2025

DLC à réception

3 mois minimum

Type de produit

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LE SÉNERAC + POCHON TARLATANE - Affinage en cave 3 à 5 mois

Vendu par

LE SÉNERAC + POCHON TARLATANE - Affinage en cave 3 à 5 mois

Maison Marie Severac

Description du produit voir plus

Petite tomme fermière au lait cru de vache fabriquée dans le Cantal, le Sénerac est un véritable fromage d’antan.

Chaque tomme est frottée et retournée à la main toutes les semaines, p...

Provenance

Auvergne-Rhône-Alpes

Ingrédient voir plus

98 % lait, 1,8% sel, 0,08 % chlorure de calcium, 0,02 % présure et ferment lactiques

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Petite tomme fermière au lait cru de vache fabriquée dans le Cantal, le Sénerac est un véritable fromage d’antan.

Chaque tomme est frottée et retournée à la main toutes les semaines, pour proposer un affinage entre 3 et 5 mois ou de plus de 6 mois. Un travail minutieux et long, qui se mesure et s’apprécie lors de la dégustation où se dégage des arômes de noisettes, réglisse et fruit des bois.

Le Sénerac est l’œuvre d’un producteur qui conduit lui-même son troupeau et accompagne, par ses gestes lents et précis, la transformation du lait riche et savoureux en un merveilleux fromage.

Son petit format a été travaillé pour convenir à une dizaine de personnes et permettre d’acquérir un fromage entier. Apprécié à l’apéritif en morceaux pour accompagner un whisky par exemple, vous pouvez le découper dans le sens de la hauteur. Ce type de découpe permet aussi de glisser dans des petits poêlons pour une raclette ou de le déguster en fin de repas.

Facilement transportable grâce à sa croûte 100% naturelle qui le recouvre de toutes parts, et son ingénieux pochon en tartalane, voici un cadeau unique qui ravira les bons vivants ! Une fois entamé, vous pouvez le laisser dans le pochon, il sera ainsi à l’abri des insectes.

LE SÉNERAC + POCHON TARLATANE
98 % lait
1,8% sel
0,08 % chlorure de calcium
0,02 % présure et ferment lactiques

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Que vous ayez choisi des produits ambiants, frais, surgelés ou encore des fruits de mer, votre commande sera collectée par Chronofresh directement depuis votre producteur puis transporté et livrée chez vous à la température et conservation nécessaire à votre commande afin de conserver la qualité et la fraîcheur optimale et règlementaire de vos produits.

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